現在市場上比較主流的蔬菜氣調自動化真空包裝機主要有兩種，一種為半主動蔬菜氣調包裝機，另一種為自動化真空包裝機，其間：

　　1、全主動氣調機：包裝制品盒子由運送組織主動運送到輸出端運送線。

　　2、半主動氣調機：包裝制品盒子需求人工取出，而在包裝周期內模具進出、壓膜、抽氣/充氣、切膜等都由設備PLC一致操控下主動完結。

　　但是無論是哪一種蔬菜氣調包裝機，在使用性能上，優勢仍是許多的，其間：

　　1、自然降氧：自然降氧是依托水果蔬菜的呼吸作用，使環境O2下降，CO2上升，這種方式zui大優點是工藝簡略、降氧設備成本低，適合在經濟不發達地區普遍推廣，但此辦法法對管理要求高，容易出現O2過低或CO2過高形成的呼吸失調狀況，危及農產品貯藏安全。

　　2、減壓氣調：減壓氣調通過抽真空使水蒸發帶走大量熱量，可使儲物敏捷降溫到達預冷意圖，可完成預冷與減壓氣調的同庫并行，可完成快速降氧，并能敏捷排出CO2、C2H4等有害氣體，可完成超低氧貯藏，這特別有利于魚、蝦、肉防止氧化哈變和農產品種子的抑芽。

　　3、充氮降氧：充氮降氧是用充氮的辦法置換庫內氣體以到達降氧的意圖，可完成快速降氧，一般可在24小時或稍長點時間內到達氣體濃度規定值。

　　4、氣調包裝：氣調保鮮包裝機是當時食品包裝中較新型的工藝，包括脫氧包裝和充氣包裝，其間，自動化真空包裝機便是利用不斷充氮后抽真空，掃除包裝容器內的氧氣后密封包裝，而充氣包裝是在包裝容器中充入一種或幾種氣體后密封包裝，常用的填充氣體有氧氣、氮氣、二氧化碳。